fix(一言): 句子下面多挂了个「· 游戏」「· 动画」的分类，看着啰嗦——不显示分类；本机不用再配 env 就能读到一言数据集

- 出处只写「—— 谁《出处》」。接口里的分类还在，只用来判断出处要不要加书名号
- HITOKOTO_DIRECTORY 默认值改成仓库旁边的 ../sentences-bundle，.env.example 里那几行撤掉。
  线上不受影响：镜像里 Dockerfile 写死了 /data/hitokoto

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

.env.example

@@ -16,6 +16,3 @@ TRIAL_CONCURRENCY=2
 ALLOWED_WS_ORIGINS=
 OJ2_DEV_USERNAME=student
 OJ2_DEV_PASSWORD=student123
-# 一言数据集（hitokoto 官方的 sentences-bundle）。默认 data/hitokoto；本机放在仓库旁边的话指过去，
-# 读不到就回落到内置的三句，不影响启动
-# HITOKOTO_DIRECTORY=../sentences-bundle