perf(构建): builder 分开拷源码，只改后端不再陪编一次前端

builder 阶段是 `COPY . .` 一把梭，而 docker 的层缓存是链式的：那一层的校验和
覆盖整个仓库，改任何一个文件都会把它作废，后面 vite build 和 bun compile 全部
重跑。前端那 160s 一次都躲不掉，改一篇 markdown 也要陪着编。

按各自的输入分开拷，慢的那条放前面（缓存链上越靠前越不容易被碰到）：

  只改 apps/api           前端两层命中缓存，只重编后端       ~1s
  只改 apps/web           前端重编，后端被链条带着            ~160s
  改 packages/contract    两边都重编（本来就都依赖它，是对的）
  改 docs / 根上的杂项    builder 根本看不见                  0

代价是 builder 只看得见这里点名拷进来的四样，新加顶层目录要同步加 COPY。

顺带堵掉两个同源的洞：

· apps/web/docs、tests、**/CLAUDE.md 进了 .dockerignore。它们在 apps/web 里面，
  整个目录拷进去的话，改一篇文档也会让 vite build 那层失效。

· .dockerignore 末尾为 --prebuilt 开的例外（!dist/oj2-api、!apps/web/dist）让本地
  产物照样进构建上下文 —— 这是比 `COPY . .` 更隐蔽的一条：在本机编一次后端，
  80MB 的 dist/oj2-api 变了，rsync 上去，服务器就重编一次前端，源码一行没动。
  dist/oj2-api 现在不再被 builder 拷贝；apps/web/dist 仍在 COPY apps/web 里面，
  所以 deploy.sh 头上那条手动 rsync 补了 --exclude dist。CI 走 --prebuilt，
  builder 整个不进构建图，不受影响。

验证：用老 Dockerfile 和新 Dockerfile 各构建一次 --target artifacts 导出对比，
后端二进制 sha256 相同，前端 dist 500 个文件逐个 sha256 一致。

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

.dockerignore

@@ -28,6 +28,14 @@ docker/.env.*
 # 前端 dist 由构建阶段自己生成，本地那份不要带进去污染
 apps/web/dist/
 
+# apps/ 下的非构建输入。Dockerfile 里是整个目录拷进去的（`COPY apps/web apps/web`），
+# 所以改一篇 docs/ 里的 markdown 也会让 `RUN vite build` 那层失效，白编 160s。
+# 这几样都不被源码 import，挡在上下文外面最省事。
+apps/web/docs/
+apps/web/tests/
+**/CLAUDE.md
+**/README.md
+
 # —— 例外：ARTIFACTS=prebuilt 时，产物本身就是构建输入 ——
 #
 # 这几条必须放在文件最后：dockerignore 是**最后一条匹配的规则说了算**，
@@ -35,6 +43,11 @@ apps/web/dist/
 #
 # ARTIFACTS=build（默认，服务器手动部署走的那条）时它们只是让上下文多传
 # 几十 MB，镜像里用不到；本地根本没编过的话这两个路径不存在，也不影响。
+#
+# ⚠️ 一个代价：`apps/web/dist` 因此会进 builder 的 `COPY apps/web` 那一层，
+# 也就进了它的缓存键 —— 手边有一份内容不同的本地 dist，就会白重编一次前端。
+# 所以 docker/deploy.sh 头上那条手动 rsync 用 --exclude dist 把它挡在服务器外。
+# （CI 走 --prebuilt，builder 整个不进构建图，不受这条影响。）
 !dist/oj2-api
 !apps/web/dist
 !apps/web/dist/**