fix(题单): 归属校验、进度分母、截止时间可见性等六处零碎

## user-progress 缺归属校验

学生端那条 GET /problem-sets/:id/user-progress 只有 requireTeacher，没有归属校验，
任何 Teacher Admin 都能读到别人建的题单的学生名单与进度。补上，口径与后台
loadOwned 一致（超管放行，其余人只能看自己建的），越权报 404。

顺带订正 docs/specs/phase4-review-authz.md:449：那条写着题单进度「显式下发真名」，
与代码不符 —— 学生端这条走 sampleUser 且没传 includeRealName，realName 恒为 null
（SQL 里那次 leftJoin userProfile 是白查的）。真正下发真名的是后台那条
GET /admin/problem-sets/:id/progress，结论仍成立，但当时漏掉了归属校验这个缺口。

## 头部进度的分母

分母只算必做题之后，ProblemSetHeader 还在拿 completedCount / problemsCount 算 ——
前者是必做完成数，后者是总题数。做完全部必做题的人会看到「9 / 10、90%」，而同一张
卡片上又标着「已完成」，题单 6 那 10 个人正是这种。改成读 userProgress，另外把
「另有 N 道选做」标出来，否则「共 10 道题目」和「9 / 9」对不上。

## 截止时间

end_time 管的不是「到点不能做了」，是「到点之前看不到自己加入题单之前的旧代码」，
而学生端一个字都不显示 —— 被挡住的人不知道为什么，也不知道什么时候解锁。头部加一个
带解释的「截止 …」标签；提交列表那个锁图标的说明也补上另外两条解锁路径。

## 两个必然筛空的筛选器

学生端题单列表的难度、状态两个下拉：线上 16 个题单全是 Easy / active，选「中等」
「困难」「已归档」永远是空列表。撤掉，保留关键词搜索。接口那两个 query 参数留着，
哪天真的用起这两个字段再把 select 加回来。

## 题目移出题单时的提交记录

旧栈 problemset/signals.py 的 post_delete 会清掉该题在本题单的 ProblemSetSubmission，
OJ2 没做，于是那张表一直在攒指向已移出题单的孤儿行。补上。

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01QqqZwxtXLo2GTqMi51C94D

apps/web/src/oj/problemset/list.vue

@@ -16,45 +16,22 @@ const problemSets = ref<ProblemSet[]>([])
 
 interface ProblemSetQuery {
   keyword: string
-  difficulty: string
-  status: string
 }
 
 // 使用分页 composable
 const { query, clearQuery } = usePagination<ProblemSetQuery>(
   {
     keyword: useRouteQuery("keyword", "").value,
-    difficulty: useRouteQuery("difficulty", "").value,
-    status: useRouteQuery("status", "").value,
   },
   {
     defaultLimit: 30,
   },
 )
 
-const difficultyOptions = [
-  { label: "全部", value: "" },
-  { label: "简单", value: "Easy" },
-  { label: "中等", value: "Medium" },
-  { label: "困难", value: "Hard" },
-]
-
-const statusOptions = [
-  { label: "全部", value: "" },
-  { label: "活跃", value: "active" },
-  { label: "已归档", value: "archived" },
-]
-
 async function listProblemSets() {
   if (query.page < 1) query.page = 1
   const offset = (query.page - 1) * query.limit
-  const res = await getProblemSetList(
-    offset,
-    query.limit,
-    query.keyword,
-    query.difficulty,
-    query.status,
-  )
+  const res = await getProblemSetList(offset, query.limit, query.keyword)
   total.value = res.total
   problemSets.value = res.results
 }
@@ -102,35 +79,15 @@ watchDebounced(() => query.keyword, listProblemSets, {
 })
 
 // 监听其他查询条件变化
-watch(
-  () => [query.page, query.limit, query.difficulty, query.status],
-  listProblemSets,
-)
+watch(() => [query.page, query.limit], listProblemSets)
 </script>
 
 <template>
   <n-flex vertical size="large">
+    <!-- 难度和状态两个筛选器撤了：线上 16 个题单全是 Easy / active，选「中等」「困难」
+         「已归档」永远是空列表。接口那两个 query 参数还在，哪天真的用起这两个字段，
+         把 select 加回来即可。 -->
     <n-space>
-      <n-space align="center">
-        <n-text>难度</n-text>
-        <n-select
-          v-model:value="query.difficulty"
-          :options="difficultyOptions"
-          placeholder="选择难度"
-          style="width: 120px"
-          clearable
-        />
-      </n-space>
-      <n-space align="center">
-        <n-text>状态</n-text>
-        <n-select
-          v-model:value="query.status"
-          :options="statusOptions"
-          placeholder="选择状态"
-          style="width: 120px"
-          clearable
-        />
-      </n-space>
       <n-input
         v-model:value="query.keyword"
         placeholder="搜索题单..."