refactor(web): 删掉 y-webrtc 协同编辑的旧实现

sync.ts / syncStatus.ts、y-webrtc 依赖、PUBLIC_SIGNALING_URL 全部移除，
外部信令服务器 signaling.xuyue.cc 不再被使用。
顺带修掉 CLAUDE.md 里「协作在流程图编辑器」这句一直是错的描述。

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_016DHxhKNxXfG89JnVzHbvgj

apps/web/package.json

@@ -54,7 +54,6 @@
     "vue-router": "^5.2.0",
     "y-codemirror.next": "^0.3.6",
     "y-protocols": "1.0.7",
-    "y-webrtc": "^10.3.0",
     "yjs": "^13.6.32"
   },
   "devDependencies": {