refactor(登录): 登录态从 Cookie 换成 access token + refresh token

- access token 是 15 分钟的 JWT，走 Authorization: Bearer；refresh token 7 天，每次换都轮换
- 退出登录、改密码、禁用账号仍然立刻生效：每个请求核对 Redis 会话和库里新加的 user.token_version
- 在服务器后台改密码 / 禁用，机房那边登着的也会一起下线（原来两边 Redis 分开，管不到）
- WebSocket 握手借子协议带 token；JWT 密钥存在本站 Redis，部署不用加配置
- 去掉 COOKIE_SECURE；上线后所有人要重新登录一次

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

apps/api/src/db/meta/_journal.json

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