refactor(题单): 难度、状态、分数、提示、总分、百分比和 problemset_submission 表不再读写，先补默认值、下一步再删

机房和服务器共用一个库、不一定同时升级，所以分两步退役：0027 只给还非空的几列补默认值，
新代码插行不用再填、没升级的那边照旧能跑；两个站点都换上新代码后，再单独一条迁移删列删表
（要手工放行破坏性迁移，语句写在 0027 的注释里）。

进度算法随之去掉分数和百分比，判题记进度不再往 problemset_submission 写一行（从来没人读）。

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

apps/api/src/db/meta/_journal.json

@@ -190,6 +190,13 @@
       "when": 1791553481647,
       "tag": "0026_problemset_assignment",
       "breakpoints": true
+    },
+    {
+      "idx": 27,
+      "version": "7",
+      "when": 1791554831341,
+      "tag": "0027_problemset_retire_columns",
+      "breakpoints": true
     }
   ]
 }