chore: 删掉两个跑完的一次性订正脚本，recount 留着

fix-achievement-hours 订正的是时区丢失那两周误发的「夜猫子」「早起的鸟儿」，
2026-09-14 已跑完（修正 148 行 · 撤回 60 条），根因修在代码里之后不会再产生；
backfill-problemsets 补的三笔题单历史欠账也已结清，进度记账现在在判题这一路。
两个子命令、两条 npm 脚本一并去掉，services/problemset.ts 的 badgeHolderDiff
只服务于补发脚本，删完 0 处引用，一起清掉。

recount 留着 —— 反范式计数列会被重判、删提交带偏，是会复发的漂移，
补一条 npm 脚本（原来只有子命令）。

docs/timezone.md 里那节改成「账已平、脚本已删」，但保住那条教训：
unlockAchievements 是纯阈值比较，只删 user_achievement 不修 metrics 的话，
学生下次提交就把同一个成就原样再发一次。

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

apps/api/package.json

@@ -11,8 +11,7 @@
     "worker": "bun src/main.ts worker",
     "build": "bun build --compile --target=bun-linux-x64 src/main.ts --outfile ../../dist/oj2-api",
     "seed:dev": "bun src/scripts/seed-dev.ts",
-    "backfill:problemsets": "bun src/main.ts backfill-problemsets",
-    "fix:achievement-hours": "bun src/main.ts fix-achievement-hours",
+    "recount": "bun --env-file=../../.env src/main.ts recount",
     "typecheck": "tsc --noEmit",
     "check:routes": "bun src/scripts/check-route-shadowing.ts",
     "check:ast": "bun src/scripts/check-ast-targets.ts",