perf(流程图): 流程图改用 pele 渲染，懒加载从 200 kB 降到 44 kB（gzip）

mermaid 换成 obsidianmd/pele：同一套 Mermaid 语法、同步渲染、没有依赖。
库里 2170 张图（题目参考图 36、学生提交 2134）两边逐张对过，能画的和报错的完全一致。
配色按 pele 的 DOM 重写选择器，颜色不变；版本锁死在 1.6.0。

顺带按 modernPolyfills: true 重新探测了 polyfill 清单（50 项），并改正注释里
「DEBUG 会打印全集」的说法 —— 写死清单时它只回显清单。

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

apps/web/package.json

@@ -36,10 +36,10 @@
     "fflate": "^0.8.3",
     "lib0": "0.2.119",
     "markdown-it": "^14.3.0",
-    "mermaid": "^12.1.0",
     "naive-ui": "^2.45.3",
     "nanoid": "^6.0.2",
     "normalize.css": "^8.0.1",
+    "pele": "1.6.0",
     "pinia": "^4.0.3",
     "pinyin-pro": "^3.29.5",
     "vue": "^3.5.43",