chore(前端): 浏览器基线从 Chrome < 94 提到 105，删掉 mermaid@9 那套 fallback

机房只有部分电脑还是 Chrome 105，其余更新，按最低那档定基线。

- legacy 插件留着：vite 8 的默认 build.target 是 chrome111，比机房高。
  modernTargets 不写，用插件自带的 chrome>=105 基线，正好是这一档。
- polyfill 清单按 105 重新探测，63 → 50 项，仍然写死：自动探测要对每个产物
  跑 Babel 扫描，构建 3s → 12s。写死后产出的 polyfills chunk 与自动探测同尺寸。
- 删 mermaid-legacy(mermaid@9)、useMermaid 里按 UA 分叉的 v9 回调式 render、
  为它存在的 cytoscape UMD→ESM 别名 —— 105 直接用 mermaid 11。
- View Transitions 要 111，darkTransition 的降级分支保留，注释改成 105。

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

apps/web/src/shared/composables/darkTransition.ts

@@ -22,7 +22,7 @@ export function useDarkTransition() {
 
   function toggleDark(event: MouseEvent) {
     if (!document.startViewTransition) {
-      // 机房那批 Chrome 低于 94，没有 View Transitions，直接切、不做动画。
+      // View Transitions 要 Chrome 111，机房那批 105 没有，直接切、不做动画。
       isDark.value = !isDark.value
       return
     }